La Mancha es una «Denominación de Origen», (D.O.), de vinos de una gran zona vinícola que ocupa una extensa área de las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, en la comunidad autónoma española de Castilla-La Mancha.
Regado por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar, es el viñedo más grande del mundo con unas 500,000 hectáreas de viñedos, de los cuales alrededor de 170,000 están bajo el D.O. La Mancha, que también la convierte en la denominación de origen más viñedos inscritos en España, por lo que es conocida como «La bodega europea». En total incluye 182 municipios y más de 250 bodegas.
Un área ideal donde prevalece la calidad, porque el rendimiento por hectárea no es muy alto. Su gran variedad de uvas crece a setecientos metros de altitud, en suelos calizos, y con un clima continental de veranos cálidos e inviernos fríos, con tres mil horas de sol al año. Sus variedades blancas son Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Pedro Ximénez, Parellada, Torrontés, Gewürztraminer, Riesling y Viognier. Las tintas, Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir.
Características de los vinos
Tintos: vinos de graduación de 11. 5º a 13º. Hay diferentes tipos: Vinos Jóvenes, producción tradicional en esta área, Roble (al menos 60 días de crianza en barricas de roble), Crianza (6 meses al menos crianza en barricas de roble), Reserva (12 meses al menos crianza en barricas de roble) y Gran Reserva (18 meses al menos de crianza en barricas de roble)
Rosé: vinos de 10. 5º a 13º de graduación.
Blancos: vinos de 10. 5º a 13º de graduación.
Espumosos: seco, semi-seco, dulce, extra-seco y extra-brut, aroma afrutado.
Dulces naturales: grado alcohólico natural superior al 15% vol. y el grado alcohólico adquirido en volumen no inferior al 13% vol.