TREPAT CARLES ANDREU TINTO CRIANZA 75cl

Descripción

Nota de cata: Vino tinto elaborado con la variedad trepat, cepa autóctona de la denominación de origen Conca de Barberà.
La recolección y la selección de la uva se hacen manualmente, después de una ligera sobremaduración en nuestros viñedos les Alzinetes y les Parades, con cepas de más de cincuenta años. El vino madura en barricas de roble francés de primer año, de 225 litros de capacidad, durante seis meses.
Al gusto, se presenta con un color cereza de ojo de perdiz, con tonos violáceos; muy franco e intenso en nariz, con recuerdos de canela y mermelada de frutas rojas; su paso en boca es suave, graso, largo y persistente, con sabor de frutas confitadas, un ligero toque de regaliz, un final elegante y una ligera acidez muy equilibrada con su estructura.
Un vino único, con una personalidad muy diferenciada.

Elaboración:
Maceración prefermentativa en frio a 8ºC durante ocho dias con
ligeros remontajes para la extracción del color y los aromas varietales de la piel. Posterior fermentación alcoholica a temperatura controlada hasta un máximo de 20 ºC y fermentación maloláctica en barrica de roble francés.