Descripción
BODEGAS PEREZ BARQUERO
D.O. MONTILLA-MORILES
TIPO: Oloroso.
VARIEDAD: 100% Pedro Ximénez.
GRADO ALCOHOLICO: 19% Vol.
CRIANZA: Envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 25/30 años aproximadamente, en botas de roble americano.
ASPECTO: Límpido. Brillante. Lágrima intensa. Color caoba de buena capa.
AROMA: Muy intenso y penetrante. Complejo de larga crianza con recuerdos de madera, frutos secos (nuez), pasas y especias.
SABOR: Estructurado, cálido sin excesos, seco y aterciopelado a la vez, carnoso, ligero amargor en el final de boca. Elegante vía retronasal.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Ambiente.
GASTRONOMIA: Se recomienda sólo o acompañado de frutos secos a media mañana o en la merienda. También es un perfecto acompañante de dulces.
Premios:
Medalla de oro – Alimexpo-87
Primer premio, vinos olorosos cata-concurso consejo regulador julio 2007.
Medalla de plata international Wine Challenge Vietnam 2007.
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