COBERTIZO MENCIA JOVEN 75cl

Valtuelle de Abajo, León

Vino Tinto Joven

D.O. Bierzo

Variedad: 100% Mencía

Alcohol: 13,5º

Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg, despalillado y llenado de depósito para maceración en frío  durante 5/6 días, fermentación a temperatura controlada ( máx. 21º ) y dos remontados al día,maceración post fermentativa 2 semanas, crianza en sus lias durante no menos de un año antes del embotellado, vino no clarificado ni estabilizado.

Nota de Cata: 

Visual: De color Cereza picota de capa media alta y ribete violaceo.

Aroma: En nariz destaca su fruta roja madura con recuerdos de violeta y fondo especiado y mineral, con aireación aparecen notas lácticas que endulzan la sensación de fruta madura.

Paladar: En boca es intenso, de taninos potentes pero dulces, la sensación de fruta y especias esta muy marcada, con final largo e intenso

Maridaje: Especialmente recomendado para acompañar embutidos, carnes y asados

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