CERROGALLINA TINTO CRIANZA 75cl

Descripción

NOMBRE: Cerrogallina
D.O.:  Utiel – Requena
VARIEDAD: 100%  Bobal de viñas viejas
TIPO DE VINO:  vino tinto crianza de estilo libre
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % vol.

ELABORACIÓN:
Cerro Gallina es un pequeño y singular viñedo en vaso de 6,5 hectáreas, que cuenta con una edad de 90 años, donde se cultiva artesanalmente la variedad tinta Bobal. Con una exigua producción, menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y a una posterior maduración en botella, que terminan de definir su personalidad y singularidad.

FICHA DE CATA:
Color rojo picota muy vivo y bien cubierto.
En nariz, abundante peso de frutos rojos y negros en sazón (cereza, mora, arándanos y grosella), con recuerdos a confitura inglesa. Fondo tostado, especiado y balsámico, con pinceladas de hierba silvestre y flores azules.
Magnífico en boca, potente y untuoso, redondo, equilibrado, y sobre todo fresco, muy largo y rico. Perfecta integración de la madera, final largo y aromático, con un recuerdo de caramelo con leche. Un vino espléndido que demuestra las bondades de la Bobal bien trabajada.

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