ASTRALES 2011 TINTO CRIANZA 75cl

Descripción

ASTRALES 2011

Vino Tinto Crianza 2011.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinto Fino 100%
D.O.: Ribera del Duero

Características:
Bodegas Astrales ha conseguido elaborar uno de los vinos más elegantes de la Ribera del Duero.
Astrales se elabora con uvas que proceden de pequeñas fincas con viñedos de 25-80 años. La vendimia se realiza manualmente. Corta maceración y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés renovadas anualmente en un 30%. Se realiza un sólo trasiego durante la fermentación maloláctica y entre uno y dos más durante su crianza. Clarificación con albumina de huevo y embotellado sin filtrar.

Notas de cata:
Visual: Color cereza picota, de capa alta, con ribetes violáceos. Limpio y brillante, presenta una bonita lágrima densa, de caída lenta.
Olfativa: De elevada intensidad, limpio y directo. La fruta (sobretodo roja) aparece con muchos matices: fresca, ácida, madura e incluso licorosa. Le acompañan los tostados, los lácticos y toques minerales. Al abrirse, estos aromas evolucionan añadiéndose toques especiados y florales. Complejidad y elegancia.
Gustativa: En boca es un vino tinto potente, jugoso y elegante. Tiene un paso sedoso, sabroso, con una intensa carga frutal llena de matices ahumados y especiados. Muy buena acidez y sensación tánica intensa y madura. Final largo y muy persistente.

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