ALTO LAS PIZARRAS DEL JALON 75cl

Descripción

Vendimia manual en cajas. Preselección de la uva en Campo y en mesa de selección. Vendimia en cajas. Maceración en Frío. Fermentación en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre a 25ºC – 28ºC). Descube a los 20 días. Maloláctica y guarda en Roble Francés nueva.

Variedades: 100% Garnacha 60 Años

Barrica: Roble Francés, 11 meses

Terruño: Pizarra y Cascajo

D.O. Calatayud

Alcohol: 14%

Nota de Cata:

Vista: Rojo Picota de capa Alta.

Olfato: Aroma a clavo, frutos negros y café tostado. Aroma suave a cereza, dulce y  fruta madura.

Gusto: Suave, con volumen y un final agradable>con tanino muy equilibrado y postgusto agradable.

Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará curados, estofados, caza y carnes en general.

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