CATTUS 2011 TINTO CRIANZA 75cl

Variedades: Tempranillo y Graciano.

 Elaboración: Vendimia la primera semana de octubre, con maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Maceración durante 15 días. Descube directo a barricas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 11 meses. Embotellado el 8 de noviembre de 2012.

Características organolépticas: Limpio y brillante, de capa media-alta y color rojo-picota.Intensidad aromática media, recuerdos de regaliz, cítricos

y fruta madura (membrillo, ciruela). En boca la entrada es delicada, con buen cuerpo y estructura debido a la buena

maduración fenólica de la vendimia 2011, la presencia del roble es muy discreta.

Alcohol: 13,5%

Maridaje: Buen compañero de carnes a la brasa, arroces, sobremesas, etc.

Recomendación del autor: Apto para acompañar con nada, con Goethe o con la enésima escucha de A Love Supreme de John Coltrane. Buen previo en cualquier caso.