AD LIBITUM TEMPRANILLO BLANCO 75cl

Vino: Tempranillo Blanco

Denominación de origen: Baños de Río Tobía, Rioja Alta, D.O.Ca.Rioja,España

Viñedo: Viticultura ecológica.

Variedad:100% Tempranillo blanco, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008.

Viñedo: Viñedo plantado hace 10 años.

Suelo: Viñedo plantado a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas de exposición sur en el Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.

Elaboración:Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa vertical manual. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 18º C en depósitos de acero inoxidable.

Crianza:Vino joven, sin crianza.

Analítica:

Alcohol: 12.5 % vol.

pH: 2,91

Acidez total: 7,5 g/l TH₂

Acidez volátil: 0,55 g/l AcH

Sulfuroso total: 98 mg/l

Azúcares residuales: 2.0 g/l

Notas de cata:

Destacan notas de manzana verde en nariz. En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.