LALAMA TINTO DE GUARDA 75cl

15,20 IVA inc.


  • Descripción

    Descripción

    BODEGA DOMINIO DO BIBEI

    LALAMA

    Tipo: TINTO DE GUARDA

    D.O. RIBEIRA SACRA

    CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
    ALTITUD: 300 – 700 metros s.n.m.
    TIPO DE SUELO: pizarra, esquistos, arcilla o granito.
    SUPERFICIE DE VIÑEDO:
    EDAD: entre 18 y 100 años
    VARIEDAD: 90% Mencía, 10% restante Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha Tintorera
    TIPO DE PLANTACIÓN: Espaldera y vaso
    RENDIMIENTO: entre 500 y 1500 gramos por cepa
    MARCO DE PLANTACIÓN: variable
    VITICULTURA: lutte raisonée
    OTRAS CARACTERÍSTICAS: viñedo en terraza. Bancadas o socalcos de piedra de construcción artesanal y antigua, a lo largo del contorno de la ladera

    ELABORACIÓN
    PRODUCCIÓN: 80.000 botellas
    VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Uva refrigerada durante 24 horas a 2ºC. Selección manual racimo a racimo en viñedo. Despalillado. Selección grano a grano en bodega. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación en tanques troncocónicos de madera de 25, 35 y 45 Hl. Bazuqueos manuales. Descube manual. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros.
    CRIANZA: 13 meses barricas de roble francés de varios usos. 7 meses en troncocónicos de roble francés de 45 Hl. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses.
    GRADO: 13º

    SERVICIO
    TEMPERATURA: entre 14º C y 15º C

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    Peso 1.30 kg
    Minimum order

    6 Unidades por bodega

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