Ribeiro, que significa «ribera del río» en gallego, es una de las cinco Denominaciones de Origen de vinos existentes en Galicia. El área de producción se encuentra en la parte sur de Galicia, en el extremo noroeste de la provincia de Orense, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño. Las fronteras montañosas aíslan esta región de la influencia marítima del Atlántico, que determina su menor precipitación. El clima es templado y húmedo, con temperaturas promedio de 14.5 grados. Las tierras son en su mayoría de origen granítico y, en general, ácidas.
Los vinos de esta denominación responden a una serie de combinaciones de exquisitos aromas frutales y florales, casi siempre sorprendentes cuando se elaboran con variedades autóctonas tradicionales (Treixadura, Torrontés, Loureira, Caíño tinta, Brancellao, Sousón) y tienen una fuerte personalidad que se vuelve incomparable. Los vinos blancos de Ribeiro son ligeros, frescos, secos, afrutados, de color pajizo pálido, de alta acidez fija y con un contenido alcohólico mínimo de 11º.
El vino blanco representa aproximadamente el 93% del vino producido y es el más producido con la variedad Treixadura, que es nativa de la zona. Otras variedades blancas son: Torrontés, Godello, Loureira, Albariño, Lado, Caíño blanco, Palomino y Albillo.
En la D.O. de Ribeiro los vinos son generalmente vinos jóvenes con un alto potencial de envejecimiento en botella. Constituyen el 90% del total de la producción. Con una fama icónica y reconocimiento internacional, los vinos blancos de Ribeiro son el resultado de la mezcla de conocimientos de variedades de uva autóctonas y el buen trabajo desarrollado por viticultores, bodegas y pequeños productores de vino.
La variedad de uva Treixadura
Refinada y suave, la uva Treixadura es una uva blanca, la joya del viñedo Ribeiro. Brota y madura lentamente, por lo tanto, es sensible a la altitud. Se cultiva principalmente en valles y laderas que están bien orientadas. Es ligeramente vigorosa y su producción de excelente calidad va de 12 a 15 Tm. / Ha. No es muy resistente a las sequías y necesita suelos cálidos. Es moderadamente susceptible al oídio y al mildiú y fuertemente al Botrytis cinerea (moho gris) y excoriose.
Los vinos producidos tienen un sabor aromático, con un fino bouquet, elegante con un matiz de fruta, reflejos delicados de flores y un toque balsámico. Llegan fácilmente a 12-13. 5º de alcohol que compensa la acidez total de 5.5 y 7 gr / l de ácido tartárico que los hace frescos, equilibrados, deliciosos y untuosos.
Es posible encontrar vinos mono varietales de Treixadura en Ribeiro, pero la mayoría se compone de mezclas elaboradas con otras variedades autóctonas, pero con predominio de la uva Treixadura. Así es como obtenemos vinos balanceados del viñedo, vinos únicos y diferentes. Los vinos con predominio de Treixadura evolucionan bien en botellas
